S8 Fegato

Crème de Ricotta aux Cèpes séchés. Mozza f.l.d. Oignons rouges. Olives. Sortie du four : Morceaux de Foie gras mi cuit. Magret de Canard fumé. Figues en lamelles. Pignons de pin. Crème Balsamique de Mangue